특산물소개
홍성한우
한우는 우리 나라의 고유가축으로서 옛날부터 한국의 농경, 운반, 퇴비 등을 위하여 사육되었습니다. 농가에서는 재산으로 귀중하게 여겨져 왔고, 일소로서 순수하게 번식되어 세계적으로 알려져 있으나, 이 후에는 산업의 발달로 농업의 기계화가 추진되면서 일소로서 보다는 고기소로서의 가치를 추구하게 되었습니다.
옛 부터 홍성은 한우, 돼지, 닭을 많이 키워 전국에서 제일가는 축산군으로서 가야산, 덕숭산, 백월산, 오서산 등 정기가 있는 산맥에서 둘러 쌓인 구릉지로 온천수가 나고, 적당한 바닷바람을 맞으며, 넓은 뜰에서 풍부한 곡식이 생산되고 있습니다. 홍성 한우는 이 곳에서 생산되는 볏집과 알곡을 섞어 먹여 사육한 한우로 옛맛 그대로 육질이 연하고, 지방심(마블링)이 섬세하여 뛰어난 맛을 가지고 있습니다.
특히, 한우고기와 갈비는 전국 생산량의 6%를 점유하고 있으며 타지역보다 육질이 월등하여 담백하고 부드러운 전통의 고기맛을 맛 볼 수 있습니다. 또한 홍성 한우는 청량한 목초와 품질 좋은 사료로 사육하고 최첨단 육가공 기술을 바탕으로 생산하기 때문에 육질이 매우 연하고 씹을 때 베어 나오는 육즙은 입안에서 녹는 듯 맛과 향이 우수하여 한 번 맛을 본 사람들은 결코 잊을 수 없는 맛 입니다.
저희 서부농협에서 판매하고 있는 홍성한우 로고는 거세우로 식용을 목적으로, 숫소를 거세하여 친환경 사료를 먹여서 비육하여 키운 소입니다. 그래서 맛이나 등급이 일정한 수준을 유지되도록 관리가 되므로, 등급이 우수하고 맛이 암소에 비해 부드럽고 연하여 오래 구워도 많이 질기지는 않습니다. 이에 비해 암소는 처음부터 100% 식용으로 키우는 것이 아니라 등급과 맛이 일정하게 균일하지는 않아 잘못 구입하시면 속게 되는 경우도 있으며, 구울수록 고기가 많이 질겨지기도 하는 편이라 잘 구워 드셔야 합니다.
자료출처 : 홍성문화관광 홈페이지(http://tour.hongseong.go.kr)
남당리 대하
천수만 청정 바다에서 건져 올린 펄펄 뛰는 대하는 9월 ~ 12월이 성어기로 고단백 저지방 식품으로 칼슘과 각종 비타민, 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 하는 타우린이 풍부하여 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 특히 칼슘이 많이 들어 있어 골다공증을 예방해 주는 작용을 해 노인이나 갱년기 이후의 여성들이 많이 먹으면 좋습니다.
임해관광도로를 따라 코스모스가 활짝 피고 시원한 바람이 부는 9월이 되면 남당항 대하를 맛보러 오는 손님들로 발디딜 틈이 없습니다.
특히, 소금구이 대하요리는 미식가들이 즐겨 찾는 인기요리로 유명하며, 선물포장도 가능하여 가까운 사람들에게 좋은 선물을 선사할 수도 있습니다.
저희 서부농협 하나로마트에서도 성어기(9월 ~ 12월)에 전국 택배가 가능하시므로 필요하신 분들은 저희 홈페이지를 통해 주문을 해 주시기 바랍니다.
자료출처 : 홍성문화관광 홈페이지(http://tour.hongseong.go.kr)
남당리 새조개
새조개는 겉모양이 피조개와 같지만 열어 보면 새의 부리 모양을 닮았다 하여 새조개로 불리게 되었습니다. 유난히 쫄깃하고 단맛이 뛰어나 미식가의 사랑을 한 몸에 받고 있는 겨울철의 별미이며, 필수아미노산, 타우린, 칼슘, 철분 등 건강에 좋은 성분이 다량 함유돼 있어 '조개의 명품'으로도 불리고 있습니다. 또한 콜레스테롤 함량이 적고 칼로리와 지방함량이 낮아 다이어트 식품으로도 각광을 받고 있습니다.
임해관광도로를 따라 코스모스가 활짝 피고 시원한 바람이 부는 9월이 되면 남당항 대하를 맛보러 오는 손님들로 발디딜 틈이 없습니다.
새조개는 수확량에 따라 가격변동이 크고 수확량이 많지 않을 뿐만 아니라 수송·보관 과정에서 청정한 바닷물이 계속 공급되지 않으면 특유의 초콜릿 빛깔이 바래 상품성이 떨어지는 등 보관과 유통이 어려운 탓에 홍성의 '특산품'으로 자리 잡게 되었습니다. 특히 12월에서 3월까지 홍성군 서부면 남당항 일원에서 열리는 "새조개축제"에서 보다 저렴하고 싱싱한 새조개를 마음껏 드실 수 있습니다.
파, 마늘, 무, 바지락 등을 넣고 끓는 물에 살짝 익혀 먹으면 쫄깃쫄깃한 맛이 입안 전체에 느껴지며, 요리 방법에 따라 새조개 특유의 진미를 느끼실 수 있습니다. 아울러 새조개를 살짝 익힌 물로 라면을 끓이면 "새조개 라면"으로 변모하는데 그 맛이 일품입니다.
저희 서부농협 하나로마트에서도 성어기(12월~3월)에 전국 택배가 가능하시므로 필요하신 분들은 저희 홈페이지를 통해 주문을 해 주시기 바랍니다.
자료출처 : 홍성문화관광 홈페이지(http://tour.hongseong.go.kr)
홍성서부감자
감자는 산성식품의 영양 발란스를 유지시켜주는 알칼리성 식품으로 육류, 유제품, 생선 등과 먹으면 영양의 균형을 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 체내에서 철분흡수를 돕고 인슐린 분비를 원활케 하며 혈액응고 촉진을 도와주어 당뇨환자들에게도 좋은 식품입니다.
감자는 미네랄 성분 중 칼륨이 다른 식품에 비해 월등히 높은 데, 이 칼륨은 체내 콜레스테롤 축적의 원인인 나트륨을 체외로 배출시키는 역할을 하여 염분섭취가 많은 한국인에게는 필수적인 영양소입니다.
그리고 감자의 불소화물은 대장 내 미생물 발육에 좋은 영양원이 되는데 이 미생물들이 장벽에 자극을 주어 변비의 예방과 치료에 탁월한 효과를 가지고 있어 다이어트를 하시는 분들에게 좋은 식품입니다.
감자는 싹이 나거나 빛이 푸르게 변하면 독성이 있으므로 많이 먹지 않도록 주의를 해야 합니다.
여름철 감자를 싹트임 없이 오래 보관하시려면 종이봉투에 사과 1~2개를 넣어서 같이 보관하시면 됩니다. 사과에서 나오는 "에틸렌가스"가 감자의 발육을 방해하는 작용이 있어 상당기간 싹이 나는 것을 방지할 수 있기 때문입니다.
감자는 6~10월이 제철입니다. 저희 서부농협에서도 지역 농민이 직접 키우신 감자를 판매하고 있습니다. 전국택배도 가능하시므로 필요하신 분은 저희 홈페이지를 통해 주문하여 주시기 바랍니다.
